FOOD & STYLE | ロッテホテルマガジン

SEOUL

明洞の屋台グルメ体験記

韓国・ソウルの繁華街、明洞に活気が戻ってきた。通りにさまざまな屋台が立ち並び、旅行者はお目当てのメニューの前で順番を待っている。明洞の屋台グルメを写真に収めた。

JEJU

コーヒーだけで十分な済州の小さなカフェ

韓国南部・済州にはコーヒーにこだわったカフェが多い。コーヒー豆からエスプレッソの味、店内の雰囲気まで、規模は小さくともコーヒーの味だけを求めて週末には行列ができるカフェがある。

SEOUL

[LOCAL TOUR]三清洞、美術館のそばで風景を楽しむ美食空間

SEOUL

「桃林」の新たな始まり、「桃林ザ・カントンテーブル」

ロッテホテルワールドの中国料理レストラン「桃林」が全く新しい姿になってリニューアルオープンした。広東式の料理を中心に、北京ダックと点心、料理に合ったお茶もそろえ、美食の供宴へいざなう。

SEOUL

[LOCAL TOUR] ソウル・玉水洞から広がる美食の世界

ソウルの玉水洞を誰よりもおいしく楽しむ方法がある。聖水洞のソウルの森や江南に近い玉水洞に、雰囲気のよいレストランやカフェがたくさんオープンしている。

SEOUL

感性を刺激するLPレコード鑑賞室、ミュージックコンプレックスソウル

ターンテーブルの上にLPを乗せて音楽を鑑賞する、感性あふれる空間がソウルの仁寺洞に新しくオープンした。ヘッドホンをつけて一緒に音楽を聞ける、これ以上のデートはない。

BUSAN

シグニエル釜山ザ・ビューの朝

SEATTLE

ポートランドで出会う最強ドーナツ

アメリカ・オレゴン州のポートランド。コーヒーとクラフトビールの街というイメージしかなかったとしたら、そこにドーナツを加えよう。ポートランドに行く際はぜひとも味わってもらいたいドーナツがある。それも一つでない。なんと幸せなことか。

BUSAN

釜山・影島の誇り高きローカルカフェ

SEOUL

書き物をするための文具店

デジタル時代にアナログ思考をする人ならきっと好きになる、ソウルにある書き物をするための文具店を紹介する。

SEOUL

市場の味

韓国・ソウル市内の市場に食べ歩きデートに出掛けてみないか。広蔵市場でユッケと緑豆チヂミのピンデトックを、南大門市場ではタチウオのピリ辛煮をぜひ味わいたい。その後は腹ごなしに近所をひと歩きするように、南山を散策したり買い物をしたりと思い思いの時間を満喫しよう。

HANOI

魂を癒してくれるベトナムの3大ドリンク

ベトナムの人たちには「ソウルドリンク」というべき三つの飲み物がある。日々の暮らしにエネルギーを与え、心を癒やしてくれるソウルドリンクからベトナムの日常をのぞいてみよう。

GUAM

世界テーマ紀行、グアムグルメ旅行

新型コロナウイルスによって海外旅行が制限されるまで、グアムは最も人気のある新婚旅行地であり、休暇先の一つだった。今も美しい海と風景、さまざまな歴史の痕跡が残るこの素敵な島では、チャモロ伝統料理をはじめとするたくさんのグルメが楽しめる。

JEJU

ダイバー・金恵珍が紹介する済州のビーガンダイニング

火山島らしい風土と照りつける日差し、時折吹き荒れる容赦ない強風に育まれた韓国・済州産の野菜が、地元の腕利き料理人の手によって自然との親和性が高い料理に仕上がる。素晴らしい菜食メニューが評判のレストランを案内しよう。

SEOUL

ソウルのワーケーションカフェ

仕事がはかどるカフェを探す。ノートパソコンを携え、韓国の大都会ソウルの真ん中にあるカフェへ、さあ出掛けよう。

DAEJEON

大田、カルグクスを極める

これほどさまざまなカルグクス（麺料理）を一つの都市で味わえるとは思わなかった。韓国中部・大田の人々はなぜカルグクスを極めるようになったのか?

BUSAN

とっておきのスポット、釜山のライフスタイルストア

誰もが、どこにでも行ける。でもみんなが知っているわけではない。それは釜山でしか体験できないスペシャルな空間。釜山のおしゃれスポットが集まる田浦洞からスタートし、今注目のライフスタイルショップ2カ所を回ろう。

SEOUL

予約必須のソウルのカフェ、おすすめ2選

特別感を求めるなら手間を惜しんではならない。予約してから出掛けるこのソウルのカフェ2店では、素晴らしい眺めと上質なプライベートタイムの両方がかなう。

JEJU

民宿が済州ローカルブランドストアに、ソギルビョルハ

SEOUL

春の日のティーハウス

コーヒーではなく、お茶を楽しむ人が増えている。好みと感性に合わせて探すソウルのティーハウス3カ所。

HANOI

みんな一緒に、でも自分好みに。ベトナムの食文化トレンド

ベトナム・ハノイのレストランを訪れ、今ベトナムでもてはやされる料理とトレンドを探った。

SEATTLE

シアトルグルメ体験、農家から食卓まで

アメリカでもひときわレベルの高いグルメ体験を提供する都市、それがシアトルだ。新鮮な材料に勝る食べ物はないと信じる人々。米シアトルのファームトゥーテーブルレストランを訪れた。

JEJU

漢拏山ふもとの最初の集落、済州のそばどころ「メミルマウル」

韓国南部の済州島に、「済州のメミルマウル」とも呼ばれる安徳面広坪里を訪ねた。「メミル」はそば、「マウル」は集落のこと。韓国最高峰、漢拏山のふもとの集落はそばの香りに満ちている。

SEOUL

自宅で楽しむホテルの品格、ロッテホテルイーショップ

ロッテホテルのシグネチャー商品を手軽に購入できるプレミアムオンラインショップ「ロッテホテルイーショップ」がオープンした。

SEOUL

ソウルで出会った本物のヨーロッパカフェ

パリ、ストックホルム、リスボン。ソウルで欧州のコーヒーを楽しめるカフェを見つけた。

SEOUL

ワイン愛好家のためのコンシェルジュ

ロッテホテルソウルがワインショップをオープンした。家でも賢くワイン生活を満喫できるように準備した、ロッテホテルだけの特別なワインコンシェルジュだ。

GONGJU

一味違う穀物体験

韓国中部、忠清南道公州市の「穀物集」でさまざまな在来種の穀物を味わい、これまで知らなかったグルメの楽しみとライフスタイルを発見した。

SEOUL

自宅でレストラン気分、ロッテホテル1979

この年末、ロッテホテルのプレミアムミールキット「ロッテホテル1979」で特別なディナーをどうぞ。

SEOUL

旅行に出掛けたような楽しさ、ソウルのグローサリーマーケット

見知らぬ街の物語と、私たちの食卓をもっと豊かにしてくれる美しい雑貨と味でいっぱいの食品雑貨店。

BUSAN

釜山、映画好きたちのグルメ都市

韓国南部の釜山には映画に登場したり、映画関係者が足しげく通ったりする飲食店が多い。映画人がひいきにする前から地元民に愛されていた店ばかりだ。

SEOUL

ロッテホテルで秋を味わう

ロッテホテルソウルがキノコやアワビなど秋の旬の食材を使った新メニューを用意した。

INCHEON

中華料理店の宝庫、仁川

韓国のソウル近郊、仁川の中華料理店は近ごろ最も人気のグルメスポットだ。このうちいくつかを選んだ。個性と歳月、味の全てを兼ね備えた店だ。

JEJU

済州で文具店巡り

韓国南部・済州でグルメと自然を堪能したら、今度は文具を買いに行こう。

SEOUL

シャインマスカット・デザートフェスティバル

まだ食べたことのない人はいても、一度しか食べたことのない人はいないというフルーツ、シャインマスカット。ロッテホテルソウルはシーズンフルーツイベント「2021マスト・ビー・シャインマスカット」を開催する。確かに一度食べたら止められない味だ。

JEJU

済州に行って弁当を食べよう

韓国南部・済州では昔から弁当文化が発達していた。このような文化を受け継ぎ、済州の食文化を盛り込んだ個性的な六つの弁当屋を紹介する。

SEOUL

ソウルはドーナツ全盛時代！

ドーナツは、いまソウルで最もホットなデザートだ。当日製造、当日販売を基本に、個性が際立つドーナツのおいしい店を厳選した。ドーナツと一緒なら、さらにスイートなソウル旅行が楽しめる。

NEW YORK

ニューヨークに出現した魔法の店、ハリー・ポッター・ニューヨーク

どんな映画よりもディテールに凝り、リアリティーに満ちた「ハリー・ポッター」シリーズ中の魔法の世界を覚えているだろうか。この壮大なファンタジーに現実で出会える場所、それが「ハリー・ポッター・ニューヨーク」だ。

SEOUL

[LOCAL TOUR] 味と趣がある西村探検

風流を知る人々は、昔から西村に向かった。古い韓屋（韓国伝統家屋）や井戸に似せた現代的建築物、昔ながらの町の趣とスペインキュイジーヌが共存するソウル・西村で見つけた、現代人のための場所。

HANOI

ハノイ最高のクラフトビールを求めて

ハノイの夜の暑さを吹き飛ばしてくれるビール。最高のクラフトビールとの出会いを求め、いざ旅立とう。

SEOUL

ロッテホテル、一杯の韓国茶で楽しむゆとりのひと時

ロッテホテルに韓国茶4種がお目見えした。体のためになる韓方（韓国式の漢方）のノウハウをいかした韓国オリジナルのお茶だ。香味はふくよかで、健康維持にも役立つ。

JEJU

口伝えで受け継がれてきた済州の味

済州は韓国の中でも今なお固有の食文化が伝承されている地域だ。「口伝の食」を研究する河美賢（ハ・ミヒョン）は昔から口伝されてきた済州の味を求め、452日かけて123人の地元の人と農家を訪ね、記録した。彼女の手引きで済州の本物の味に触れた。

BUSAN

釜山、明卵の街

熱々のご飯に明卵漬けを一切れ。韓国の食卓にはランチョンミートのスパムが登場する前から明卵漬けがあった。韓国人のご飯のお供、明卵漬けと釜山の関係とは。

SEOUL

一日の始まり、おいしい朝食

初めての都市でお腹いっぱい食べた朝食を思い出しながら、眠気も覚めるほどおいしい世界各国の朝食が食べられる店をソウルで探してみた。

SEOUL

マンゴーかき氷、この夏はどこで食べる?

かき氷の季節がやってきた。ロッテホテルのプレミアムかき氷を味わう時間だ。「ココナツ・マンゴーかき氷」をはじめとする自信作がそろっている。

BUYEO

ごはんデザイナーのユ・バッカがかける憩いの魔法

忠清南道の扶余。中世の教育機関だった郷校に近いのどかな村に人々が足を運ぶのには理由がある。疲弊する日々の中、癒やしとなる料理を振る舞ってくれるユ・バッカがそこにいるからだ。

HANOI

久しい未来、ベトナム竹工芸の村探訪記

ハノイには昔から城の周りを中心に大きな市が立った。手工芸品の職人と貿易商人の往来が盛んになると、自然に街の近郊に工芸の拠点となる村がいくつもできた。夏の気配が色濃くなり始めた蒸し暑いある日、ハノイ近郊の竹工芸の村に足を延ばしてみた。

BUSAN

釜山の多彩な味、路地紀行

韓国南部・釜山には路地が多い。その路地ごとに抗いがたい味の誘惑があふれている。

SEOUL

[LOCAL TOUR] 趣味の再発見、漢南洞ショッピングツアー

世界で最もおしゃれな街で一日を過ごしてみてはどうだろうか？梨泰院駅から漢江鎮駅の間に並ぶファッションストア、漢江鎮駅と漢南駅の間の路地で見つけた個性あるショップが今回のローカルツアーの入り口だ。

SOKCHO

国道7号線コーヒーロード

朝鮮半島内陸で最も海岸線が美しいとされる国道7号線一帯のカフェを訪れた。韓国北東部、江原道ならではの風景と情緒が楽しめるカフェだ。

SEOUL

ロッテホテルハネムーンパッケージ、Travel for Tomorrow

今年のハネムーンが翌年の結婚記念日の特別なイベントになる。ロッテホテルは、今年韓国内のロッテホテルでハネムーンを過ごせば来年に海外のロッテホテルに無料宿泊できるハネムーンパッケージを発売した。

NEW YORK

ニューヨークへ音楽の旅、バイナルレコードのショップを巡る

世界のどこにいようと、あなたは今、再び熱を帯びるバイナルレコードのブームを肌で感じているはずだ。昔からレコードショップが多いことで知られるニューヨークも例外でない。

SEOUL

未来型のホテルサービス、デリバリーロボット

私たちはこの先、ホテルでどんな体験をすることになるのだろう。コミュニケーションが何より重視されるホテル業界でも、IT技術の導入は大きな関心事だ。時代の流れに沿い、ロッテホテルもIT技術を生かした新たなサービスを取り入れている。

SEOUL

新しいものでは満たせない魅力、ビンテージショップ

新しいものとは異なる特別さを持つ家具、照明、ポスターなど、自分だけの「レアアイテム」に出会えるソウルのビンテージショップ4カ所を訪れた。

SEOUL

東アジアリビングの現在、SEOUL BUND

「東アジアの宝物が集まる場所」というスローガンを掲げるリビングブランド、SEOUL BUNDにはわれわれが考える最も現代的で理想的な韓国、そしてアジアのリビング製品が集まっている。

SEOUL

世界的スターシェフとコラボしたロッテホテルファインダイニング

ワールドクラスシェフとのコラボで韓国外食業界に新たな地平を開いたロッテホテル。新型コロナウイルスで旅行が制限される中、ロッテホテルのレストランが再び注目を浴びている。

YANGON

ヤンゴンで何食べよう？

未知の世界を探検する入り口は、その国の料理を探訪すること。ミャンマー式のミルクティーや米粉麺を味わえる店など、ミャンマー・ヤンゴンのグルメを紹介する。

JEJU

済州の郷土料理、味の箱舟に乗る

韓国南部・済州には長い間忘れられ、消滅の危機にひんしている食材と郷土料理がある。これらを生産・維持できるよう、味の箱舟プロジェクトではこれを記録し、PRしている。知り、記憶し、食べてみるべき23の食材とは？

BUSAN

釜山のコーヒーロード

近ごろコーヒーが評判の街といえば?　答えは釜山だ。韓国人で初のワールド・バリスタ・チャンピオンに輝いたバリスタのチョン・ジュヨンが所属するモモスコーヒーをはじめ、個性豊かなカフェが集まっている。コーヒーをキーワードに釜山を旅してはいかがだろう。「18歳のバリスタ、物語をロースティングする」「実用コーヒー書籍」（いずれも原題）を著したコーヒーコラムニストの趙源鎮（チョ・ウォンジン）が案内役を務める。

SEOUL

コロナ時代のグルメライフ、ロッテホテルドライブスルー

ホテルで楽しんでいたファインダイニングのコース料理を、そのまま自宅の食卓で楽しもう。車から降りずにホテルシェフの料理をピックアップできるロッテホテルのドライブスルーサービスが、味と安全の両方を同時に満足させてくれる。

SEOUL

ソウルをコレクションするさまざまな方法、ソウルメイド

最もソウルらしいブランドやアイテムを探しにソウルメイドスペースに向かう。

SEOUL

瞑想に特化したカフェ

多くの人は会話を楽しむためにカフェに行くが、その反対の目的でカフェを訪れることもあるだろう。瞑想を推奨するカフェ、建物の形態までが休息のために設計されたカフェ3カ所を紹介しよう。瞑想を通じて自分の本当の姿を見つめ心を落ち着けることで、私たちは人生という長い旅をより楽しむことができるだろう。

SEOUL

至福のティータイム

冷たい風に温かいお茶が恋しくなる季節だ。楽しみにしているティータイムは期待以上でなければならない。ロッテホテルが提案する香り高く甘いティータイム。

SEOUL

日常の中の小休止、ハンアジョのせっけん

せっけんの中に花が咲いた。英国の画家、デービッド・ホックニーが描くプールやソウルにある朝鮮王朝時代の王宮、景福宮の「日月五峰図」もせっけんになった。いつにも増して衛生が重視されるこの頃、バスタイムを美しくしてくれるハンアジョがあって幸いだ。

SEOUL

年末の集まり、ロッテホテルで安全に

雰囲気と料理、誰をも満足させることができる年末の会食の場所を決めるのはいつだって簡単なことではない。しかも近ごろは衛生と感染症対策がしっかりしているかどうかも確かめておく必要がある。会場選びに悩んでいるならロッテホテルのレストランをおすすめする。清潔さ、雰囲気と味、すべてを満たしているからだ。どの程度の規模の集まりに最適か、メニューも併せて紹介しよう。

NEW YORK

ニューヨーカーがほれ込んだコメのビール、マックマッコリ

若い感覚でスタイリッシュに生まれ変わったクラフト缶マッコリ、マック（Makku）。米経済誌、フォーブスで次世代の酒類トレンドとして紹介されたマックマッコリは、何が異なるのか。

SEOUL

大人のためのギフトショップ、キオスクキオスク

プレゼントというものは生活に必ず必要なものではないが、日常をさらに美しく豊かにしてくれるものだ。自分自身へのプレゼントを探しに「キオスクキオスク」を訪れた。ちなみに、美しいだけで使いものにならないものではない。

HANOI

朝露を含んだ神秘のお茶、ハノイのハス茶

「最初の一杯から物語が始まる」 - ベトナムのことわざ

SEOUL

美術館でお買い物

美術館の展覧会で作品を鑑賞してインスピレーションを高めたなら、その後はショッピングが待っている。ソウルの美術館と博物館のアートショップ5カ所から、逃すには惜しいアイテムを紹介する。

MOSCOW

ロシアのグルメ界をとりこにしたジョージア料理

ジョージア料理の魅力を知ると、ロシア人がなぜジョージア料理を好きなのか、その理由がわかる。

JEJU

10月には済州島のタチウオ

今年は済州島でタチウオが豊漁だという。より多くの人が済州の銀色に光るタチウオを楽しむことができるということだ。

SEOUL

癒しの植物、そしてソウルのプラントショップ

春の花を、夏の深緑を見逃したからといって残念がる必要はない。部屋の中に植物をプラスするだけでも、空間のムードと自分の気分が変わる。植物選びのよい道しるべになってくれるソウルのプラントショップを訪れた。

SEOUL

ソウルの五つの香り

香りが人を過去のある瞬間や場所に引き戻すということは科学的に立証されている。どんな香りがソウルを思い起こさせるだろうか。今、五つの香りがあなたをソウルのどこかへといざなう。

SEOUL

ソウルで味わう世界の「おうちごはん」

旅行に出かけると、そこに暮らす人々の日常を知りたくなる。新型コロナウイルス感染症のために自宅で過ごす時間が増えた近ごろはなおさら、みんなが何を食べ、どう過ごしているか、気になってしまう。そこで行ってみた、世界の「おうちごはん」を味わえる所へ。ソウルにある世界の家庭料理レストラン5カ所を紹介する。

SEOUL

一目置かれる秋夕のギフト、特別な韓国デザート6

毎年代わり映えしない秋夕（中秋節）のギフトはもううんざりだ。韓菓（韓国伝統菓子）のギフトセットを購入しながらかすかな物足りなさを感じていた人たちのために、味や形、ラッピングなどディテールにこだわった韓菓を集めた。「韓国デザート」という修飾語がよく似合う6店、しかも大人と子ども、みんなの舌を満足させてくれる味だ。

SEOUL

ロッテホテルでミシュラン星付きレストランの旅

旅行先を選ぶにはさまざまな理由があるが、特別な料理を味わうためのグルメツアーに出かける人も少なくない。そんな旅行者のためにロッテホテルとシグニエルには特別な旅が用意されている。それがミシュラン星付きレストランの旅だ。

SOKCHO

夏を冷ます束草のメミルククス

暑い時に食べたくなる食事はいろいろある。だが目と口、心まで冷やしたいなら、みぞれ状の氷が浮いた江原道トンチミ（ダイコンの水キムチ）メミルククス（そば）に勝るものはない。襄陽から束草を経て高城まで、自然が美しい江原道で見つけたメミルククス！

BUSAN

熱い釜山、冷たいクラフトビール

夏の釜山はクラフトビールの聖地だ。マニアたちは海水浴ではなく、クラフトビールを楽しむために広安里と松亭を訪れる。クラフトビールがなぜそこまで夏の釜山を盛り上げるのか。

SEOUL

真夏のテーブルを彩るOUグラスワーク

ただ置いておくだけでいい。OUグラスワークの皿はそれ自体が輝いている。OUグラスワークはガラス工芸家、劉恵鷰(ユ・ヘヨン)のガラスブランドだ。彼女がつくる多彩なガラスの器は実用的でありながら美しい。

JEJU

ワンフロアでいつでも味わえる済州と世界の味

ロッテホテル済州のオールデイダイニングレストラン「ザ・キャンバス（THE　CANVAS）」が6月にオープンした。済州の新鮮な食材をそのままテーブルの上で楽しめるファームトゥーテーブルのメニューをはじめ、世界中のさまざまな料理や子どもたちのためのチョコレートファウンテンなど、老若男女問わず満足できる料理が味わえる。

SEOUL, JEJU

健康を一皿、口直しを一口

ロッテホテルソウルとロッテホテル済州は夏の新メニューとして、滋養食とデザートフェスティバルを用意した。健康と美食にこだわった料理とは？

SEATTLE

再び若返ったシアトルコーヒーシーン

デス・キャブ・フォー・キューティー (Death Cab for Cutie)という米ワシントン州出身のロックバンドがいる。彼らの演奏はギターとベース、キーボード、ドラムという伝統的なロック音楽の楽器編成を基本とするが、その上にピアノを重ねてはるかに繊細で複合的な風味をかもし出す。地域固有の伝統に根差しているが、より洗練され、成熟した現在のシアトルのコーヒーシーンも同じだ。

SEOUL

ソウルでステッカーを売る店、ソウルステッカーショップ

ソウルの三清洞には、多彩なステッカーの専門店、ソウルステッカーショップがある。ここはソウルでソウルをPRするステッカーを販売するショップだ。

SEOUL

目の前に広がるホテルのベッドルーム

ホテルに宿泊しなくても、ホテルの寝具を触って感じること。新しくオープンしたロッテホテルのヘオンプレミアムショップでなら可能だ。

SEOUL

いま味わうべき韓国のお酒8選

韓国の酒というとまず思い浮かぶ伝統酒はひとまず忘れよう。洗練されたパッケージに味の完成度も備えた韓国の酒がこのところ人気を集めている。にごり酒から蒸留酒、ワインまで、今味わってほしい韓国の酒を種類別に紹介する。

JEJU

舌で楽しむ済州伝統市場グルメツアー

黒豚が焼ける匂いやかんきつ類の爽やかな香り、そして新鮮な海産物の潮の香りまで。済州の市場はさまざまな香りや味でいっぱいだ。

HANOI

ハノイで健康的に食べる

健康的な生活のためには健康的な食事をとらなければならない。これはいくら強調してもしすぎることはない。ヘルシーフードの波が押し寄せているハノイへグルメ旅行に出発しよう。

SEOUL

韓国のアイウエアブランドが生きていく方法

もしジェントルモンスターのサングラスがおとなしくショーウインドーに並んでいたら、世界はジェントルモンスターというアイウエアブランドにこれほど熱狂しただろうか？人々は新しい展示会の開幕を待つようにフラッグシップストアのオープンを心待ちにし、有名ブランドは彼らとのコラボレーションを熱望する。どこにもなかった独特なイメージの向こうにいる、ジェントルモンスターについて知りたくなった。

GWANGGYO

修行をしに世に出てきた僧侶・正寛と「斗数庫房」

精進料理の大家で知られる僧侶の正寛（チョングァン）は今、ソウル近郊の京畿道水原市・光橋にいる。同地にある精進料理店「斗数庫房」で、正寛は世間とかかわりを持ちながら修行を積んでいる。

SEOUL

呂敬玉シェフの中華料理礼賛

世界的なグルメガイド「ラ・リスト2020」に、ロッテホテルソウルの桃林が韓国の中華料理店として唯一掲載された。韓国最高の中華料理はどのように作られるのか。ロッテホテルソウルの中華レストラン桃林をはじめ、ロッテホテルの中華料理全般の責任者である呂敬玉(ヨ・ギョンオク)シェフに話を聞いた。

SEOUL

ソウルにオープンした世界最高のライフスタイルショップ

英国のインテリアデザイナーであるテレンス・コンラン卿が1973年に設立したライフスタイルコーディネートショップであるザ・コンランショップ(The Conran Shop)が英国、フランス、日本に続き韓国のソウルにオープンした。その規模やクオリティーはいずれも想像以上だ。

MOSCOW

モスクワっ子はどんなスイーツがお好き？

ヨーロッパとアジアの間に位置し、独特な文化を育んできたロシア。彼らの食事とスイーツの文化を紹介する。

PORTLAND

ポートランドの美食の今、ファームトゥーテーブル

農場の食材をテーブルに直接届ける「ファームトゥーテーブル」運動が始まった米国。その中でも最も成功した事例に挙げられるポートランドのファームトゥーテーブルシーンをのぞいてみた。

SEOUL

ホテルウェディングへの招待

おしゃれで華やかながら気品が漂う。選択の全ては常に最高のものになる。ロッテホテルウェディングは人生において最も特別な一日を希望通りに実現させてくれる。

SOKCHO

束草の北朝鮮料理紀行

朝鮮戦争時に以北（北朝鮮）から移り住んだ避難民の一部が韓国北東部の束草に定着した。彼らはふるさとの味を忘れられず、料理をつくり、生計を立てるためにこれを売りに出した。それで束草は北朝鮮料理を味わえるところとなった。

SEOUL

好みに応じて選ぶソウルのチョコレートショップ

チョコレートが食べたいとき、どこを選んでも後悔しないソウルのハンドメイドチョコレートショップ3店。韓国を代表するショコラティエのチョコレートから、プレゼントに最適な水滴型チョコレート、お酒と組み合わせた大人のチョコレートまでじっくり味わってみよう。

Moscow

お茶の国、ロシア

紅茶といえばまず英国やフランスが思い浮かぶが、欧州紅茶の元祖はロシアだ。サモワールという特有の湯沸かし器からさまざまな軽食やお菓子そしてロシアンティーまで、この国だけの独特な茶文化の世界へ。

SEOUL

バラエティー豊かなイチゴの楽しみ方、ロッテホテルのストロベリービュッフェプロモーション

ロッテホテルソウルとロッテホテルワールドでは新鮮なイチゴやイチゴのデザートを思う存分楽しむことができるストロベリービュッフェプロモーションを開催する。イチゴの季節が訪れたことを知らせる号砲だ。

HANOI

ベトナム・ヌードルロード

これさえ読めばベトナムライスヌードル旅行は完全制覇。世界で最もおいしいフォーからウナギや巻き貝などを使った異色のスタミナ麺料理まで、ベトナムライスヌードルのあらゆる味と有名店を集めた。

SEOUL

今どきの餅、餅菓子店「合」

韓国を訪れる外国人たちに韓国のデザートを味わってもらいたいなら迷うことなく「合」を訪れてほしい。餅菓子店、合は今ソウルで最も現代的な餅と韓菓(韓国の伝統菓子)を出すトレンド最先端の餅店だ。

SEOUL

展望台顔負けの眺望が楽しめるソウルのスカイバー

香り高いカクテルに甘美な音楽、そしてスカイラウンジから眺める都市の夜景まで、これより完璧な場所はない。華麗なソウルの夜景をさらに美しいものにする、シグニエルソウルのバー81とロッテホテルソウルのピエールバーを紹介する。

SEOUL

11月の儀式、キムジャンとキムチ

韓国人にとってキムジャン（キムチ作り）は冬の保存食以上の意味を持つ。キムチは四季のさまざまな食材で漬けられ、一年を通じて食卓に上る。国連教育科学文化機関（ユネスコ）の無形文化遺産に指定されたキムジャンと、韓国の食文化を代表するキムチの価値をひもといてみた。

BUSAN

釜山のスープ料理

韓国南部の釜山は都市と自然、山と海、華やかなネオンサインと歴史ある市場が不思議と調和する場所だ。このようなごった煮の魅力は、さまざまな食材から生まれる釜山のスープ料理にそのまま表れている。

SEOUL

旬の味が集まる場所、マルシェ＠

いまソウルで一番おいしい野菜を味わうには、マルシェ＠市場に行けばよい。市場で買い物をして食事を作るという日常の楽しみを知る人々と、自然を損なわずに農作物を栽培し、収穫する農家たちがこの市場を作っている。

SEOUL

ジバンシイのリップスティックの甘い変身

リップを塗ったチョコレートデザート？ロッテホテルとラグジュアリービューティーブランド、パルファムジバンシイの特別なコラボレーションティータイム。

SEOUL

明洞でロンドンのナショナル・ギャラリーを体験する

カフェ「デリシャスアート」はナショナル・ギャラリーとのコラボで生まれた場所だ。芸術と旅行を愛する人たちが集まるスポットとして人気を集めている。

SEOUL

ビアガーデンのロマン

涼しい風が耳元でそよぐ9月は、屋外で一杯飲むにはうってつけの季節だ。この時期に「路上ビール(ビアガーデン)」を楽しめるソウルと釜山の話題のスポット2カ所を紹介する。

SEOUL

今、ソウルはナチュラルワインの全盛期

世界的な美食のトレンドに浮上してきたナチュラルワイン。ソウルもまた例外ではない。今、ソウルでナチュラルワインを探すつもりなら、これから紹介する場所が出発点にふさわしいだろう。

SEOUL

暑さを吹き飛ばす「滋養食」4選

蒸し暑さに疲れ果てた体と心を癒してくれる「滋養食」を食べよう。韓国料理、中国料理、日本料理など、ロッテホテルソウルを代表する4つのレストランでは体に良い食材を活用した多彩な滋養食を提供している。

SEOUL

ミシュランの星付きレストランで使われるごま油

ごま油は韓国料理だけに合うのだろうか？「ネクストオリーブオイル」を目指す「クイーンズバケット（queensbucket）」のごま油は世界に向けて打って出る。

BUYEO

扶余でハスの花が咲く理由

初夏になるとハス（蓮）は花を咲かせ始め7月に最盛期を迎える。扶余の宮南池に豊かに咲き誇るハスは花を見て楽しむだけでなく、かぐわしい香りのハスの葉ご飯としても楽しむことができる。

JEJU

黒豚、そなたは誰ゆえに

思わずよだれが……。黒豚を求めて出かける時間旅行！

SEOUL

フレンチファインダイニング、ソウルで本格的に味わうには

ソウルでフレンチファインダイニングを味わいたいなら、「ピエール・ガニェール・ソウル」に行けばよい。10年以上レストランを続けることが難しいとされるソウルで、１１年連続でフレンチキュイジーヌの最高峰を極めている同店は何かが違う。

SAINTPETERSBURG

ウオツカが気になるロシア旅行者のための手引き

「無色・無臭・無味」。ロシア人にとってウオツカは日常であり、魂の酒だ。厳しい寒さをしのぐためだけでなく、日常的に、いつどこでも冷たいウオツカをあおる。ロシアのいくつかの都市にウオツカ博物館があるのもそれが理由だ。

NEW YORK

ニューヨークで倫理的な肉食を

動物福祉やサステナブル・フード（持続可能な食物）に対するニューヨーカーの関心は、倫理的肉食という世界的なトレンドを生み出している。

SEOUL

五感以上の感動、韓国料理レストラン「無窮花」

ロッテホテルソウルの韓国料理レストラン「無窮花」のシーズン3が幕を開ける。同店を率いる呉泰鉉・料理長に「無窮花」の現在と未来を尋ねた。

SEOUL

最もモダンな伝統茶

韓国の伝統茶をここまで美味しく、手軽に飲めることを初めて知った。ティー・コレクティブを知ってから、お茶が好きになった。

SEOUL

パンマニア5人が選ぶ最高のあんパン

あんパンは、ただのパンではない。少なくとも韓国では、あんパンでパン屋のクオリティーが測れると言われるほどだ。そこで、パンをこよなく愛する5人が最高のあんパンを選んだ。思い出の味ではなく、現在進行形のあんパンベスト5を紹介する

HOCHIMINH

卵とコーヒーがタッグを組むベトナムコーヒーの世界

透明なグラスにゆっくりと落ちていくコーヒーを見つめる。専用のフィルターを使い、4～5分かけて入れるベトナムコーヒー。香り高く濃いコーヒーを味わうことを思えば、待つ時間も苦にならない。

SEOUL

要チェックの韓国コスメリスト 2019年版

2019年の韓流キーワードといえば「K-BEAUTY」。昨年、130億ドル（約1兆4430億円）を超えた韓国の化粧品市場は、今年さらに勢いを増しそうだ。韓国に旅行するなら必ず押さえておきたい韓国コスメリストを紹介する。

HOCHIMINH

舌で楽しむベトナム

ベトナムの人々の食卓の上、彼らだけの生き生きとした雰囲気をそのまま味わえる方法がある。その味を構成する日常の食材を探し、吟味することだ。

GENEVA

テーブルの上の気象観測機

天気と時間、今はあなたが気になるのは何？ MB＆Fのフィフス・エレメントがその問いに答える。

SEOUL

ロッテホテル美食礼賛

21世紀、新しい美食の街として韓国のソウルが注目されている。その中でも特にロッテホテルにはミシュラン三つ星と一つ星を獲得したレストランがなんと三つもあり、世界的なグルメホテルに成長中だ。

NIIGATA

妙高の自然と伝統に酔う日本酒醸造所ツアー

ロッテアライリゾートが位置する新潟県妙高市は雪の祝福を受けた都市だ。雪はスキーやスノーボードなどのウィンタースポーツのための最適な環境をつくってくれるし、冬の間に積もった雪は春には溶け出して農業に適した清らかで滑らかな水を提供してくれる。雪の祝福はまた、香り高い日本酒をも完成させてくれる。

LONDON

古くて新しい酒

古くてなじみのないものは、それ自体が新鮮だ。北欧神話に登場し、「人類最古の酒」と呼ばれる「蜂蜜酒」が復活した。

SEOUL

価値を高める包装、ポジャギ

ポジャギ（風呂敷）が日常の小物ではなくなった時代。控えめな上品さで韓国の美と色彩を表現した好好堂（ホホダン）のポジャギが、新たなライフスタイルを提案する。

SEOUL

安眠のためのベッド

ロッテホテルのオリジナル寝具類ブランド「ヘオン（he:on）」は、毎日使っても常に新品のように感じられるほど復元力に優れている。自宅でもホテルでのようにリラックスして眠りたければ、ヘオンを使ってみよう。

SEOUL

フレンチスタイルのアフタヌーンティー

伝統フレンチスタイルのアフタヌーンティーをソウルの都心でも楽しむことができるようになった。ミシュラン三ツ星シェフのヤニック・アレノの指先から生まれたシグニエルソウル　ザ・ラウンジのル・グッテ・アフタヌーンティーセット。

AMSTERDAM

この世で一番奇抜で芸術的な晩餐

料理を作って食べる単純なプロセスに想像力という材料を加えれば、特別でユニークな晩餐になる。普段接することなどない実験的なディナー！「シュタインバイザーズ・エクスペリメンタル・ガストロノミー」がお届けするこの世で最もユニークで芸術的な晩餐。