FOOD & STYLE

ロッテホテルソウルの中国料理レストラン、桃林が提供する秋の旬の料理

ロッテホテルで秋を味わう
ロッテホテルソウルがキノコやアワビなど秋の旬の食材を使った新メニューを用意した。
その季節に一番おいしいものを食べることは、日常の中で感じられる幸せのうちの一つ。スーパーでナズナやモモを見つけた時のように、食べ物は季節の変化に気付かせてくれたりもする。多くの穀物が実り、涼やかな風が気持ちのいい秋は、旬の味を求めてグルメ旅に出掛けるのにぴったりの季節だ。かといってわざわざ遠くまで行く必要はない。秋の幸は身近なところにある。
 

韓国料理レストラン、無窮花で出会える秋の味覚

韓国料理、中国料理、日本料理で楽しむ秋の味覚
ロッテホテルソウルは今、秋ならではの料理を数多くそろえている。旬の食材を用いた秋メニューを11月30日まで提供中だ。秋といえばやはりキノコだろう。風味が良く種類も豊富で、ロッテホテルソウルなら韓国料理、中国料理、日本料理の中からお好みのキノコ料理を選ぶ楽しみもある。
韓国の正統班家料理(かつての貴族階級の家門で伝わってきた料理)をモダンな感覚で再解釈した韓国料理レストラン「無窮花」では、「秋のキノコマンドゥ(韓国ギョーザ)」を中心に、「甘エビの冷菜」「タコの豆腐膳(豆腐の蒸し物)」「アワビとカモのムンチグイ(食材をミンチ状にして焼いた料理)」「ハスの葉ご飯とテナガダコのしょう油漬け」といった秋限定の多彩な料理を味わうことができる。価格は「金剛コース」が12万5000ウォン(約1万1800円)、「太白コース」が15万9000ウォン(税金・サービス料込)。
 

天然マツタケを使った桃林の秋メニュー

旬を迎えたマツタケの豊潤な香りとうま味を堪能したいなら、中国料理レストラン「桃林」をお薦めする。桃林は「天然マツタケ鶏絲麺」「ナマコ、天然マツタケ、アワビ、アスパラガス」「韓牛(韓国在来種の牛)ヒレ、天然マツタケ、アスパラガス」など、山と海の幸を取り合わせた天然マツタケ料理を準備した。ディナーコースには、中国料理を代表する滋養スープ「仏跳牆」の具材として最高級の天然マツタケと山養参(種を山に移植して育てた高麗人参)を使った「山養参古法仏跳牆」も登場する。価格はランチコースが14万5000ウォン、ディナーコースが21万ウォン(税金・サービス料込)。 
 

日本料理レストラン、桃山の秋の特選コース

季節感と食材の調和を重視する日本料理レストラン「桃山」は、「秋の特選コース」でもてなす。前菜5種と季節の刺身5種、真空調理した韓牛とキノコの焼き物、アマダイとキノコの釜飯、冬虫夏草とトリュフを添えたレンコンまんじゅうなどを楽しめる。価格は21万ウォン(税金・サービス料込)。

問い合わせ先 ロッテホテルソウル 無窮花 +82-317-7061~2、ロッテホテルソウル 桃林 +82-317-7101~2、ロッテホテルソウル 桃山 +82-317-7031~2
 

ロッテホテルソウルのシャインマスカットケーキ

まだまだ楽しみたい季節の味
一方で、晩夏の味覚、シャインマスカットはもっと長く楽しみたい。それならロッテホテルソウル1階のペニンシュララウンジ & バーでフィナーレといこう。9月1日に始まったイベント「2021マスト・ビー・シャインマスカット(Must be Shine Muscat: Fall in Farm)」は11月30日までの開催。シャインマスカットはもちろん、韓国南部・海南のサツマイモや霊岩のイチジクなどを使った秋らしさ満点のスイーツを味わえる。
 

シャインマスカット・アフタヌーンティーセット

代表的なメニュー「シャインマスカット・アフタヌーンティーセット」は、アーモンドクリームのタルトをシャインマスカットとゼリーで飾った「シャインマスカットタルト」、シャインマスカットをあしらった焼き菓子「サブレマスカット」、海南のサツマイモを練り込んだマドレーヌとまんじゅう、イチジク入りのスコーンなど、約10種類のスイーツを盛り合わせた。ティーまたはコーヒー2杯付きで価格は2人前7万9000ウォン(税金・サービス料込)。
シャインマスカットをとことん味わい尽くしたいなら、週末だけ開催されるシャインマスカットビュッフェに出掛けよう。ティー、コーヒーとともに、シャインマスカットを使った30種類余りのスイーツ類を心ゆくまで楽しめる。価格は大人6万7000ウォン、子ども(4~12歳)3万5000ウォン(税金・サービス料込)。

問い合わせ先 ロッテホテルソウル ペニンシュララウンジ & バー +82-2-317-7131~2
 
November 2021 編集:金慧元
資料提供: ロッテホテル & リゾート

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