TRAVEL & EXPERIENCE

東亜書店

[LOCAL TOUR] 2021年版 束草ガイド
韓国北部の海沿いの街、束草は美しい自然景観をそのまま残しながらも急速に変化しつつある。その変化の中心にあるスポットに案内しよう。本のページをめくり、お茶やジェラートを味わい、ビールと料理の新たなペアリングに出会う、そんな魅力的な場所へ。
束草は東に海、西に雪岳山国立公園を望み、市中心部には永郎湖と青草湖がたたずむ。朝鮮戦争時に北朝鮮から韓国に逃れてきた人々が暮らす「アバイ(咸鏡道の方言で「おじいさん」)村」の北朝鮮料理と、海と山が恵む食材を使ったさまざまな料理がある。私たちの目を楽しませ、胃袋を満足させてくれる束草は、観光都市と呼ぶに十分値する。近ごろは政府や巨大資本に頼らない、個人のアイデアが光るスポットも増え、束草は一層魅力あふれる立体的な都市へ変身を遂げようとしている。
束草に生まれ、20~30代を別の土地で過ごした若者がUターンし、それまでの経験を糧に束草に魅力的なスポットを生み出している。その一方で、自身の人生を振り返り再出発しようという人たちが何のゆかりもないここに新たに根を下ろした。山と海、湖を眺めながら模索した持続可能な生き方がどんなものか、見ていくことにしよう。
束草ツアーのマップ © イラスト: 李東赫

束草ツアーのマップ © イラスト: 李東赫

❶ 地乳茗茶束草店
「地乳茗茶」の束草店は、四角い窓の向こうに見える永郎湖の景色が素晴らしい。イタリアでデザインを学んでいたころ、お茶を飲みながら周りの人たちと一緒に過ごす時間が楽しかったというパク・キョンドク代表は、韓国に戻るとごく自然に茶の世界に足を踏み入れた。そして永郎湖の風景に心奪われ、束草に拠点を置いた。店を訪れた人たちは一様にこう語る。「こうして美しく静かな所で、スマホに気を取られず、お茶を飲みながら話を交わすのはいつ以来だろう」と。こうした体験が、茶を日常的に飲むきっかけとなる。
パク代表は茶を取り入れた生活を積極的に勧める。「ここをお茶のある生活を始めるのに役立ててもらいたかったんです。ティー教室に力を入れているのも同じ理由です」。インスタグラムから希望時間を予約することもできる。地乳茗茶束草店は、韓国に初めてプーアール茶を正式輸入した地乳茗茶の茶を扱っている。地乳茗茶はプーアール茶好きによる同好会を中心に2002年に立ち上げられたブランドで、フランチャイズでなく協同組合として運営している。おかげで各支店は運営者の個性が際立つ。束草店が、パク代表自身の価値観で選んだ自然派ワインやお香などをあれこれ紹介することで特別な空気感を漂わせているように。
住所 江原道束草市永郎湖畔ギル575 イントラウム商街棟106号
電話 +82-33-631-5634
インスタグラム www.instagram.com/gutea_sokcho
지유명차 속초점

지유명차 속초점

지유명차 속초점

地乳茗茶 束草店

❷ ヒンダジョン
かき氷にオタクがいるとするなら、「ヒンダジョン」を経営するチョン・ダヒンとイ・ジュヨンの両代表のことだろう。ミルクかき氷、抹茶かき氷、旬のフルーツを使ったかき氷だけではない。おいしいものに目のない両代表は経験から得たひらめきを、あたかも芸術作品を手掛けるかのようにかき氷として形にした。ソウル近郊の京畿道・盆唐に暮らしながら開業を準備していたころ、会社を終えるとかき氷の研究に専念していた習慣が、今も続いている。こうして誕生したかき氷を「ゲリラかき氷」と銘打ち、不定期、数量限定で店に出す。これまでクレームブリュレかき氷、ミントチョコかき氷、アボカドかき氷、黒ごまかき氷などが好評だった。
インスタグラムにゲリラかき氷の発売が告知されると、かき氷好きは駆け付けずにいられないだろう。両代表は毎日、次の日に使う氷を凍らせ、アイスクリームを準備する。その誠実な労働と時間そのものであるかき氷を、早速味わいに出かけよう。ちょうど今のような秋の午後は夏ほど混み合わず、かき氷とヒンダジョンの居心地の良さを味わうにはうってつけ。ヒンダジョンは束草のかき氷の有名店だが、南部・全羅南道宝城郡の茶畑の特製抹茶を使ったドリンクと、ヒンダジョンが再解釈したプリンやティラミスなどのスイーツもぜひ味わってもらいたい。
住所 江原道束草市修復路248
電話 +82-70-8830-9322
インスタグラム www.instagram.com/cafe_hindajung
흰다정의 가을 빙수인 밤 빙수와 밤, 강낭콩 앙금을 넣은 밤금단

ヒンダジョンの秋のメニューである栗かき氷と、栗と白インゲン豆のあんを使ったスイーツ

흰다정

흰다정

ヒンダジョン

❸ メジャ食堂
温かい汁物が恋しくなる時に食べるのは、何もスンデ(豚の腸詰め)クッパ(スープご飯)ばかりではない。束草にできた新しい選択肢が、2017年にオープンしたベトナム米麺の専門店「メジャ食堂」だ。今年初め、飽くなき情熱と努力で達人の域に達した人たちを紹介する韓国SBSテレビの番組「生活の達人」で紹介され、束草のおすすめグルメとして一躍注目を集めた。韓国の麺料理ククスの店を出していた祖母と精肉店を切り盛りしていた母、そしてその姿を見ながら「うちの家族が束草で一番自分たちらしく暮らせること」を考え続けてきた娘のカン・ヒョンウン代表が下した結論、それがベトナム米麺だった。
「メジャ食堂は正統派のベトナム麺料理店というよりは、束草のメジャおばあさんとその家族にしかできない、私たちなりの店を目指しています」。メジャ食堂という店名も祖母の名前から取った。その祖母は今も(似てはいるが少し違う)麺を打ち、母は肉をさばき、娘は毎朝3時起きでスープを仕込む。3代のノウハウと丹精が1杯のベトナム麺に詰まっている。テーブルを行き来しながら休みなく接客するカン代表を見ていると、ベトナム麺の器から韓国のクッパの温かみと情がひしひしと伝わってくる。
住所 江原道束草市繁栄路105番ギル17
電話 +82-10-9193-0807
インスタグラム www.instagram.com/kayrish7
매자식당의 한우 쌀국수와 튀김 롤

メジャ食堂の韓牛(韓国在来種の牛)米麺と揚げ春巻き

매자식당

매자식당

メジャ食堂

❹ 東亜書店
1956年に開業してから今年で65年になる束草を代表する書店。現在は祖父と父の跡を継いだ3代目の金怜健(キム・ヨンゴン)代表がエネルギッシュに運営している。オーナーの目が隅々まで行き届いた温かい雰囲気の店内は、独自に企画したポップアップコーナーや出版社とのコラボイベントなどにより、気持ちの良いざわめきに満ちている。高すぎない本棚と低すぎない平台に本が並んでおり、自然と手が伸びる。そうして手に取った本は初めて見る題名ながら、ページをめくるうちにその世界に引き込まれていく。
「著者の類まれな洞察力が読者を引き付ける本を良い本と見なすこともあれば、編集力やデザイン力が光る完成度の高い本が良い本になることもあります。良い本の定義はさまざまですが、ともあれ私たちはそうした良い本を並べ、来店したお客様が本に失望したり幻滅したりすることなくまた本に戻ってこられるよう努力しています」。書店の片隅には、ここを訪れたお客さんのメッセージが芳名録のように残されている。一行一行たどっていくと、書店と客という関係以上の愛情と絆が感じられる。一度でも来店したことがある人なら、ほっこりするこの書店をずっと見守り続けたくなるはずだ。※金代表が紹介する束草の魅力を知りたければ、LHMのこちらの記事へ。
住所 江原道束草市収復路108
電話 +82-33-632-1555
インスタグラム www.instagram.com/bookstoredonga
동아서점

동아서점

동아서점

東亜書店

❺ ムンダン
見知らぬ場所に出掛けると、新しい刺激に体中が反応することがないだろうか。こうしてあふれ出すものは、紙の上に鉛筆やペンで記録するとすっきりする。束草でそんな気持ちになったら、まっすぐムンダンに行こう。ムンダンは「創作者にインスピレーションを与える文の道具とオブジェを紹介する」文具店で、束草の書店「文友堂書林」のディレクター、イ・ヘイン氏が運営している。ムンダンという店名は、文学界を意味する「文壇」と、文章が連なった「文段」、そして「文友堂書林の階段」を掛け合わせた。文友堂書林の1階と2階をつなぐ階段室を倉庫として使っていたのを、同ディレクターが改装した。
ムンダンはギャラリーのように音楽と照明の明るさに気を使っており、おかげで鉛筆1本でも普段とは違って見える。狭いスペースなので多くの商品を扱うことはできないが、ここに足を運んだ人なら、ノートなりペンなり何かしら気に入るアイテムがすぐに見つかるはずだ。ベストセラーはイ・ディレクターがデザインした黒色のカバーの「アーティストメモパッド」。スケッチブックのように厚みのある材質で、シンプルながらも実用性がある。
住所 江原道束草市中央路45
電話 +82-10-3023-8055
インスタグラム www.instagram.com/moondan.text
문단

문단

문단

ムンダン

❻ 七星ブックサロン
「子どもは本を通じて成長し、大人は本を通じて自分の中の子どもに向き合う」。売り場に貼られた小さなポスターに記された言葉が、七星ブックサロンのアイデンティティーを表しているかのようだ。七星ブックサロンは子どもと大人のための絵本専門店。地元の書店兼カフェ、ゲストハウスの「完璧な日々」がキュレーションを担当し、環境と動物、マイノリティーの人権に焦点を当てた絵本を主に紹介している。書店から一歩踏み出し、環境と地球に対し責任感のあるブランドの商品を取り扱うセレクトショップも兼ねる。ゼロ・ウェイストを実践して持続可能性を訴えるキャンペーンのような存在といおうか。エコなライフスタイルを目指すブランド「マイアイランド」の竹製歯ブラシと天然素材のたわし、オーガニックライフスタイルブランド「グリーンブリス」製の絶滅危惧種の動物を描いたTシャツなどを置いている。
七星ブックサロンは七星造船所内にある。ここは1952年から2017年まで実際に使われていた造船所で、ミュージアムとカフェ、文化スペースに改装された。七星ブックサロンで絵本を買い、七星造船所のカフェに立ち寄って青草湖を眺めながらくつろぎのひと時を楽しむのもよさそうだ。
住所 江原道束草市中央路46番ギル45
電話 +82-10-5721-2309
インスタグラム www.instagram.com/chilsungbooksalon
칠성북살롱

칠성북살롱

칠성북살롱

七星ブックサロン

❼ Kab
ビールと料理の組み合わせに対するかたくなな思い込みを打ち砕いた店。「シェフのビール」をショルダーネームとするKabは、ビールを主役に料理との新鮮なペアリングを楽しむことができる。ニューヨークの名門料理学校CIAで学んだシェフのチェ・ヒョンガプ氏と運営マネージャーのキム・ヒョンギは、江原道・高城の「ムーンビアブリューイング」でそれぞれブルワー(醸造家)とマーケターとして出会い、意気投合した。
頼んだ料理が出るまで、ビールの醸造過程で出たモルトかすを使ったビスケットとウエルカムビールでもてなす。Kabによるペアリングのスタートだ。塩漬けサーモン料理「グラブラックス」や、ホタテの貝柱にバターとチキンブイヨンベースのカリフラワースープを添えた一品などノルディックキュイジーヌ(新北欧料理)に、江原道を代表するクラフトビールであるベルジャントラピストエールをペアリングする。「同じ海産物の料理でも、食材の食感やあわせるソースによって相性のいいビールが異なります。ビールと料理に対する味覚の幅を広げたいという方はぜひ一度いらしてください」と話すキムマネージャー。Kabは10月中旬、醸造所を併設したより広い場所で2シーズン目に入る予定だ。最新ニュースはインスタグラムで確認できる。
住所 江原道束草市朝陽路58 ymビル1階
電話 +82-33-631-1014
インスタグラム www.instagram.com/kab_pairing
케이에이비의 맥주 페어링 한 상 차림

Kabのビールと料理のペアリング

케이에이비

Kab

콜리플라워 수프를 곁들인 관자 요리

キャビアクリームソースを添えたホタテ貝柱の料理

❽ ラトレヨ
近ごろ束草で外せないグルメといえば、イタリア風アイスクリームのジェラートだ。「ラトレヨ」は、「束草でしか味わえないもの」として地元産の食材をふんだんに使ったジェラートを出している。店名も「ジェラート」と江原道方言の終結語尾「レヨ」を組み合わせた。ラトレヨのシグニチャーメニューは、江原道の特産であるジャガイモを使ったジェラート。製菓・製パンを学んだホ・ソンボム代表が、ふるさとの束草に戻ってから苦心の末に開発したラトレヨ開業時からのメニュー。冷やしたマッシュポテトを思わせる独特な味わいが魅力で、仕上げに散らした黒コショウがいいアクセントになっている。2種類のジェラートを選べるカップで注文するなら、ジャガイモとヨモギをお薦めする。これまでジェラートを食べる機会があまりなかったとしても、なじみのある食材を使っているため老若男女問わず気に入るはずだ。
ラトレヨは江原道を拠点に活動するアーティストとコラボしてジェラートのキャラクターをつくったり、生分解性プラスチックの包装材を取り入れたりするなど、地域コミュニティーの活性化と環境にも配慮している。
住所 江原道束草市東海大路3938-1
電話 +82-10-5755-4156
インスタグラム www.instagram.com/latoraeyo
라또래요

라또래요

라또래요

ラトレヨ

束草での滞在: ロッテリゾート束草
三方を海に囲まれた外瓮峙の丘に建つロッテリゾート束草は、大きく開けた海の眺めが高い評価を得ている。全ての客室が美しいオーシャンビューで、屋内・屋外型の大規模なウオーターパークが家族連れの宿泊客から特に人気を集める。江原道のさまざまなクラフトビールを味わえるパブやグリル料理が自慢のビュッフェレストランなど、ダイニングも充実している。
住所 江原道束草市大浦港ギル186
電話 +82-33-634-1000
ホームページ www.lotteresort.com/sokcho
롯데리조트 속초

ロッテリゾート束草

October 2021 編集:金慧元
写真:煦兰

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  • October 2021
  • 編集: 金慧元
  • 写真: 煦兰
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