2010년 도넘의 새 주인이 된 앨런 워버그(Allan Warburg)는 아주 독특한 이력의 소유자다. 덴마크 태생인 그는 개방적인 부모님을 따라 어려서부터 아시아를 여행했고 그 덕에 이국 문화의 매력에 일찍 눈을 떴다. 코펜하겐 대학교에서 경영학을 공부하면서 중국어를 배웠고, 나중엔 아예 윈난성의 대학에 등록했다. 중국어를 마스터한 그는 무역 일을 구해 중국에 자리 잡게 된다. 그의 사업가적 기질은 이때 빛을 발휘한다. 1990년대 중반, 서서히 변화가 감지되는 중국 시장에서 유럽풍 패션 비즈니스의 가능성을 본 것이다. 그는 친구와 의기투합해 덴마크의 한 패션 그룹을 파트너로 끌어들인 다음 그들의 브랜드를 중국에 론칭했다. 당시 서양 패션을 들여온 첫 주자나 마찬가지인 셈이다. 몇 년 후 브랜드는 기하급수적으로 성장했고, 중국에서라면 누구나 알 만한 다른 패션 브랜드들도 끌어안는다. 중국 본토뿐 아니라 홍콩, 대만, 말레이시아에 7,000여 개의 매장을 운영하며, 직원 5만 명을 거느린 갑부가 된 것이다.
그가 살던 곳이 북유럽의 어느 도시였다면 이야기는 전혀 다르게 전개되었을 것이다. 그러나 그는 새로운 세기가 시작되는 2000년 당시 베이징에 있었고, 이 시기를 기점으로 급격하게 발전하는 중국 현대미술계의 산증인이 된다. 오래된 전자 및 군수품 공장들이 아티스트들의 스튜디오와 갤러리로 바뀌었고 그 안에서 아티스트의 창작력은 폭발했다. 그 환상적 에너지에 매혹되어 작품을 하나둘 사들이기 시작했고, 아티스트들과도 친분을 쌓게 된다. 이때까지 그는 도넘의 와인을 즐겨 마시는 와인 애호가이자 이제 막 수집의 재미를 알아가는 아트 컬렉터일 뿐이었다.

또 한 번의 전기가 찾아왔다. 잘 아는 유럽의 와인 수입업자를 통해 소노마의 도넘 와이너리가 새 주인을 찾고 있다는 소식을 들은 것이다. 이번에도 사업가의 촉이었다. 그냥 지나치긴 아까운 기회임을 알았다. 좋은 와인을 생산하는 토양인 것을 확신했고, 그에 비하면 대지 가격도 그다지 비싸지 않았다. 몇 년 잘 운영해서 나중에 되팔 생각도 이미 계산돼 있었다. 그렇게 2011년, 앨런 워버그의 이름을 건 새로운 도넘 와이너리가 세상에 공개된다. 
 

이미 잘 알고 있는 중국 현대미술 작가들이 눈에 들어왔다. 그가 개인적으로 구입한 첫 조각품 역시 초현실적 구상 조각으로 알려진 중국의 현대작가 잔왕(Zhan Wang)의 작품이었으니, 어찌 보면 자연스러운 선택이었다. 그렇게 포도원의 도입부에는 중국뿐 아니라 세계 현대미술계를 대표하는 작가 아이웨이웨이(Ai Weiwei)의 ‘동물 원형/ 십이궁 두상(Circle of Animals/ Zodiac Heads)’(2011)이 서게 된다. 이 작품이 십이지신상을 재현했지만 서양의 체스 말을 닮은 모습으로 관객의 흥미를 유발한다면, 포도원의 한가운데에서는 잔왕의 ‘Artificial Rock No. 126’(2007~2013)이 시간대에 따라 달라지는 햇살을 받으며 솟구치듯 서 있다. 작품은 주어진 자연환경을 세심하게 고려하면서 시너지 효과를 이루도록 계획됐다. 과장되게 웃는 얼굴 안에 사회적 번민을 담은 웨민쥔(Yue Minjun)의 브론즈 소재 ‘컨템퍼러리 테라코타 전사들(Contemporary Terracotta Warriors)’(2005)이 고즈넉한 정서의 올리브나무 행렬과 대구를 이룬다면, 모던한 금속으로 작업하는 가오웨이강(Gao Weigang)의 설치미술 작품 ‘미로(Maze)’(2017)는 그때그때의 빛과 날씨를 반영하며 풍경의 일부가 된다.

다양한 아트 컬렉션을 위해 테이스팅 룸 건물도 가세했다. 예전에 이곳에 있던 농가를 모티프로 일부러 소박하게 지은 백색 건물이다. 구사마 야요이(Yayoi Kusama)의 블랙 & 골드 컬러 ‘호박(Pumpkin)’(2014)이 앞마당에, 린다 벵글리스(Lynda Benglis)의 캔디 컬러 분수 조각이 뒷마당에 전시돼 있고, 실내의 하얀 벽에는 웨민쥔의 자화상이, 류샤오둥의 대형 회화와 트레이시 에민(Tracey Emin)의 네온 설치 작품이 걸려 있다. 영국의 현대미술을 부활시킨 YBA(Young British Artist)의 대표 주자, 트레이시 에민의 팬이라면 작가의 바람으로 또 다른 호수 한쪽에 배치되었다는 거대 브론즈 조각 ‘내가 원하는 것은 오직 당신(All I Want is You)’(2016)도 먼 길을 마다하지 말고 꼭 찾아가 봐야 한다. 작가의 어머니가 세상을 떠난 해에 완성한 이 자화상에는 사랑하는 이를 잃은 슬픔과 부재의 감각이 담겨 있다.