FOOD & STYLE

건강 한 그릇, 입가심 한 입
롯데호텔 서울과 롯데호텔 제주에서 여름을 맞이해 보양식과 여름 디저트 축제를 준비했다. 어떤 음식으로 건강과 입맛을 모두 만족시켜줄까?
1. 롯데호텔 서울의 다양한 보양식
코로나19로 건강과 면역력에 대한 관심이 부쩍 높아지고 있다. 평소 몸을 든든하고 건강하게 유지해야 면역력 역시 높아진다. 롯데호텔 서울 중식당 도림, 한식당 무궁과, 일식당 모모야마에서 준비한 보양식은 몸을 거뜬하게 유지할 수 있도록 도움을 준다. 세 곳 모두 8월 31일까지 판매한다.

도림의 ‘중국식 냉면’은 매년 문의가 빗발칠 정도로 인기를 끄는 스테디셀러 대표 보양식이다. 노계, 오리, 닭발 등을 넣고 해물간장과 배탈을 예방하는 흑초 등으로 간을 맞춰 6시간 이상 끓여내는 상탕육수와 쫄깃한 면발의 조화가 일품이다. 면발 위에는 완도산 통전복, 새우, 오향장육, 오리알, 해삼채, 지단 등의 최고급 고명이 맛을 더욱 돋운다. 가격은 3만8,000원이다.

롯데호텔 서울 무궁화에서는 30년 경력을 지닌 오태현 조리장의 특별한 노하우가 담긴 ‘냉면 반상’을 선보인다. 국내산 100% 봉평 메밀을 이용해 주문과 동시에 냉면 틀에서 압출 면을 빼낸다. 오랜 시간 우려낸 양지 육수에 채소와 과일 등으로 만든 천연 간장, 소금으로 간을 맞춰 맛이 깊고 깔끔하다. 점심 메뉴인 냉면 반상은 주전부리와 대관령 한우 불고기, 냉면, 디저트, 차와 다과 등으로 구성했다. 가격은 7만3,000원이다.

롯데호텔 서울 일식당인 모모야마에서는 여름 보양 특선 코스를 준비했다. 감자 냉수프, 아보카도 훈제 연어말이 등의 전채 요리에 갯장어로 만든 맑은 국, 계절 생선회, 장어 크레이프, 한우 수비드와 전복 콩국수 등 요리 하나하나에 건강과 정성이 가득한 메뉴를 제공한다. 가격은 19만 원이다.

주소: 서울시 중구 을지로 30 롯데호텔 서울 메인 타워
문의: 롯데호텔 서울 무궁화 +82-2-317-7061~2, 롯데호텔 서울 도림 +82-2-317-7101~2, 롯데호텔 서울 모모야마 +82-2-317-7031~2
홈페이지: 롯데호텔 다이닝

2. 롯데호텔 서울 X 아쿠아 디 파르마
롯데호텔 서울은 지난해부터 모스키노, 지방시, 샹테카이 등 세계 유수의 럭셔리 브랜드와 함께 디저트 프로모션을 진행해 큰 인기를 얻고 있다. 올여름 디저트 프로모션은 프리미엄 니치 향수 브랜드 아쿠아 디 파르마(Aqua di Parma)와 진행한다. 페닌슐라 라운지 앤 바에서 선보이는 여름 디저트 프로모션의 이름은 ‘2020 머스트 비 트로피컬(Must Be Tropical): 더 퍼퓸(The Perfume)’으로, 세계요리 올림픽 금메달리스트 출신 나성주 제과 기능장의 주도로 완성했다.

아쿠아 트레이(Tray)는 디저트와 빙수를 동시에 즐길 수 있는 2인 패키지다. 코코넛∙라임 머랭 스틱, 녹차 피낭시에, 바질 샴페인 젤리 총 3종의 웰컴 디저트를 담은 아쿠아 디 파르마 특유의 향수병 디자인을 본뜬 옐로 컬러 트레이는 보는 순간 스마트폰을 집어 인증샷을 남기고 싶은 마음을 절로 불러일으키는 비주얼을 선보인다.

샌드위치를 포함해 라임 무스 위에 블루멜로 젤리를 장식한 라임 앤 블루 멜로 젤리, 퍼프 페이스트리 위에 파인애플을 올려 내는 볼오방, 망고와 바닐라 향이 어우러진 크림을 넣은 슈크림 망고 바닐라 슈 등 총 14종에 이르는 개성 만점 디저트는 지중해의 여름 그대로를 느끼게 한다. 가격은 빙수 1종(망고, 멜론 빙수 중 택 1)을 포함해 6만7,000원(2인 기준)이다.

주소: 서울시 중구 을지로 30 롯데호텔 서울 메인 타워
문의: +82-2-317-7031
홈페이지: 롯데호텔 서울 페닌슐라 라운지 & 바
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3. 제주만의 디저트가 가득한 롯데호텔 제주
제주도라는 지역의 특성을 담은 요리와 디저트를 자주 내놓는 롯데호텔 제주에서 가장 인기 있는 여름철 디저트를 꼽으라면 단연 페닌슐라에서 선보이는 시그니처 빙수 ‘로망 프라페’다. 최고급 제주산 애플망고와 활짝 핀 장미 모양의 비주얼, 부드러운 눈꽃 얼음의 조화가 로망 프라페를 인생 빙수로 기억하게 만든다. 로망 프라페와 함께 망고 퓌레, 빙수에 빠질 수 없는 통팥, 큐브 치즈 케이크를 함께 제공하며, 이는 8월까지 판매할 예정이다. 지난해부터 미니 로망 프라페도 함께 판매하고 있다. 가격은 로망 프라페 6만 원, 미니 로망 프라페 4만 원이다.

주소: 제주도 서귀포시 중문관광로 72번길 35
문의: +82-64-731-4240
홈페이지: 롯데호텔 제주 페닌슐라
2020. 7 에디터:정재욱
자료제공: LOTTE HOTELS & RESORTS

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LOTTE HOTELS & RESORTS
  • 2020. 7
  • 에디터: 정재욱
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