호텔 내부에 들어서면 5성급 호텔다운 럭셔리하고 우아한 실내가 맞이한다. 화려한 패턴과 최고급 자재를 이용한 내부 인테리어는 호화로움 그 자체다. 총 500개의 객실은 우아한 디럭스 룸부터 어르신을 위한 프리미어 온돌 룸, 아이들을 위한 헬로키티 키즈 룸, 신혼부부를 위한 풀빌라 스위트 룸과 최고급 로얄 스위트 룸 등 매우 다채로운 객실이 마련돼 있다. 전 객실에는 시몬스사와 공동 개발한 해온 베딩 시스템이 최상의 안락함을 제공한다.

게다가 사계절 온수풀 해온 인근에는 프라이빗 카바나도 있어 더욱 여유로운 휴식과 다이닝을 만끽할 수 있다. 해온 루프톱 테라스에서는 중문색달해변을 아름답게 수놓는 석양에 롯데호텔제주만의 스페셜 칵테일과 가벼운 스낵 등을 즐길 수 있다. 이 외에도 롯데호텔제주에는 중문관광단지에서 가장 큰 규모의 연회장인 크리스탈볼룸 등 다양한 리셉션 장소를 구비하고 있으며, 어린이 멀티 체험 놀이 공간인 키즈월드 등 가족 단위 여행객을 위한 다양한 공간 역시 마련해놓았다.
봄을 맞아 롯데호텔제주는 고객을 위해 특별한 패키지를 마련했다. 호화로운 여행의 의미를 담은 ‘Voyage de Luxe’와 신혼부부를 위한 ‘My Wedding Day’다. 우선 Voyage de Luxe 패키지는 롯데호텔 최고의 객실 중 하나인 프레지덴셜 스위트 룸에서 공항•호텔 간 편리한 픽업 앤 센딩 서비스와 품격 있는 아메리칸 인 룸 조식, 그리고 풍미 가득한 랍스터를 맘껏 즐길 수 있는 스타일리시 디너 뷔페, 섬세한 손길로 온몸에 활력을 주는 V SPA 트리트먼트 등 최고급 혜택이 포함돼 있다. 다음으로 ‘My Wedding Day’ 패키지는 바다 전경의 로맨틱한 객실인 ‘프리미어 오션 룸’에서 향기로운 와인과 케이크를 맛보며 풍차라운지에서 찬란한 봄날의 여유를 만끽할 수 있다(프리미엄 패키지 기준). 이국적인 분위기의 야외 정원 레스토랑, 레이크 플라자 조식 뷔페에서 다채로운 요리를 맛보자. 연박 시 최상의 식자재를 담은 스타일리시 디너 뷔페도 제공한다.