“삼청동에는 청와대, 경복궁 같은 정통성을 지닌 건축물이 있습니다. 동시에 여러 국가의 대사관과 국립현대미술관이 자리 잡고 있죠. 폐쇄성과 다양성이 공존하는 삼청동 고유의 양면성을 한옥 속의 스칸디나비안으로 녹여내고 싶었습니다.”

삼청동에 스칸디나비안 레스토랑을 오픈한 연유를 묻자 돌아온 ‘만가타’ 김도형 셰프의 대답이다. 그의 말처럼 삼청동은 전통과 현대, 폐쇄성과 다양성이 공존하는 곳이다. 한편 골목마다 자리한 유수의 갤러리와 더불어 2013년 개관한 국립현대미술관 서울관은 삼청동을 문화 구역으로 더욱 확고하게 자리 잡게 했으며, 최근에는 미술 애호가로 알려진 BTS 리더 RM의 시선을 따라 다양한 세대가 갤러리 투어를 위해 삼청동을 찾고 있다. 문화적 감성이 풍부한 삼청동을 온전히 즐기고, 좀 더 완벽한 갤러리 투어를 위해. 갤러리와 미술관 관람 사이 전시의 감상을 이어나가기 좋은 공간들을 안내한다.

PKM가든 레스토랑에서는 양식을 베이스로 한 개성 있는 요리를 선보인다. 인기 메뉴는 페이스트리 도우에 프로슈토와 대파를 올린 PKM스칼리온 피자. PKM가든 레스토랑을 이끄는 김의도 셰프는 피자에 뻔하지 않은 향과 신선함을 주고 싶어 대파를 떠올렸다고 한다. 대파의 매운맛을 최소화하기 위해 파를 얇게 채 썰어야 하는, 손이 아주 많이 가는 메뉴다. 단짠 수제 데리야키 소스에 은근한 향과 아삭한 식감의 대파가 잘 어울린다. PKM가든 레스토랑 오픈 이래 꾸준히 사랑받는 시그니처 메뉴인 PKM가든 파스타도 빼놓을 수 없다. 루콜라가 가득 올라간 오일 베이스의 파스타로, 황태 스톡으로 감칠맛과 알싸함을 더한 매력적인 메뉴다.

투어 Tip. 삼청로7길을 따라 PKM갤러리, 바라캇 컨템포러리, 공근혜갤러리가 줄지어 자리한다.
주소 서울시 종로구 삼청로7길 40 PKM갤러리
문의 +82-2-734-9466
인스타그램 @pkmgarden

2020년부터 만가타를 통해 스칸디나비안 퀴진을 선보이고 있는 김도형 셰프는 재료의 특성을 극대화하는 발효와 염장을 스칸디나비안 퀴진의 매력으로 꼽는다. 만가타의 대표 메뉴는 매장에서 직접 만든 번트 치즈와 딜 오일을 이용한 새우 요리인 스카겐로라와 스웨디시 미트볼 쇳블라르. 특히 육즙을 머금은 미트볼은 오이 피클, 라즈베리잼, 으깬 감자와 함께 먹어야 그 풍성하고 조화로운 맛을 더욱 잘 느낄 수 있다. “만가타의 모든 요리는 원재료부터 시작해 저희의 손을 거쳐 완성됩니다. 깨끗한 소금과 물, 신선한 허브, 불, 그리고 시간과 정성이 만나 만가타를 이루죠. 비밀스러운 공간 속에서 모든 감각을 깨우는 스칸디나비안 퀴진을 만나보세요.” 김도형 셰프가 자랑스레 말한다.

투어 Tip. 만가타 주변에는 국제갤러리, 학고재, 국립현대미술관 서울관, 바라캇 서울, 아트선재센터 등이 있다.
주소 서울시 종로구 삼청로2길 40-5
문의 +82-2-722-8151
인스타그램 @kdh_mangata

귀여운 다기에 진중한 마음을 담아 차를 소개하는 이곳에서는 다양한 대만 우롱차와 함께 중국의 홍차와 백차 등을 만날 수 있다. 메뉴에 없는 차도 여럿 구비하고 있으니, 차를 처음 접하는 이라면 추천을 부탁하는 것이 도움이 될 것이다. 4월, 토오베의 넓은 창 너머로는 새순이 돋기 시작하는 나무가 보인다. 차를 마시며 작품에 관한 감상을 곱씹거나 오롯이 나에게 집중하는 시간을 보내기에 더없이 좋다.

투어 Tip. 서울공예박물관은 토오베에서 도보로 3분 거리.
주소 서울시 종로구 인사동길 62-4 3층
인스타그램 @room.tove
 

텅과 비어있는 삶에서는 커피와 논커피, 차, 칵테일, 위스키, 맥주, 와인 등 선택지가 다양하다. 호지차의 은은한 향이 매력적인 시그니처 호지라떼는 오트밀크를 사용한 비건 메뉴. 누구든 이 공터를 찾아와 여유를 즐겼으면 하는 다정한 마음을 다채로운 메뉴로 표현했다. 메뉴의 주문과 픽업은 텅 한 곳에서 이루어진다. 텅에서 음료를 받고 비어있는 삶에서 맛보는 식이다. 내가 지금 딱 원하는 한 잔을 곁에 두고 근사한 풍경을 바라보며 복잡한 마음을 비우거나, 비운 마음에 무언가를 채울 수 있는 곳이다.

투어 Tip. 맞은편에 아라리오뮤지엄 인 스페이스가 있다.
주소 서울시 종로구 율곡로 82 로얄창덕궁빌딩 7층
문의 텅 +82-2-766-1933, 비어있는 삶 +82-2-762-1933
인스타그램 @tung_seoul, @beer_in_life
 

법원에서는 한국에서 단독으로 소개하고 있는 킹스카운티 위스키를 비롯해 30여 종의 위스키를 판매한다. 그중 추천하는 것은 법원에서 인퓨징한 딸기 위스키와 위쑥키(쑥 위스키). 위쑥키는 쑥버무리, 밀크 초콜릿 노트를 지닌 어린 쑥차를 위스키에 인퓨징한 것으로, 향긋한 쑥 내음이 봄날과 잘 어울린다. 위쑥키와의 조화를 고려해 엄선한 디저트 3종, 쑥개떡과 호박고지, 약과를 함께 맛볼 수 있는 위쑥키 페어링 세트를 주문하면 실패하지 않을 것이다. 이 밖에 치즈 플레이트, 간단한 식사로도 충분한 애플파이와 미트파이 등의 안주 메뉴를 갖추고 있으며, 직접 만든 바질 페스토를 곁들인 바질 페스토 파르페가 별미다. 법원은 평일에는 오후 4시부터, 주말에는 오후 2시부터 문을 연다. 이 시간 법원을 방문하면 따스한 햇살과 함께 고요한 시간을 보낼 수 있다. 테이블 조명이 매혹적인 밤도 좋지만, 태양 아래에서 칵테일이나 위스키 하이볼을 마시며 카페처럼 이곳을 누려보는 것도 법원을 즐기는 방법이다.

투어 Tip. 법원에서 도보로 4분 거리에 뮤지엄헤드가 있다.
주소 서울시 종로구 창덕궁1길 33
문의 +82-2-745-1933
인스타그램 @bourbon.bar